A combinação de brigadeiro, pedaços de caramelo vermelho e fruta fresca mantém a sobremesa popular em docerias e aplicativos de delivery da capital
O morango cravejado combina texturas e se tornou um fenômeno de vendas e nas redes sociais, com seu visual atraente e sabor único
Uma tentação que tomou Belo Horizonte em agosto de 2026, o morango cravejado se consolidou como uma das sobremesas favoritas na capital mineira. O doce, que é uma releitura do morango do amor viralizado em 2025, explodiu nas redes sociais e registrou um crescimento de 350 vezes no número de pedidos no iFood em apenas uma semana, entre 20 e 26 de agosto. A febre inicial passou, mas a sobremesa segue firme nos cardápios de docerias e aplicativos de delivery.
O segredo do sucesso está na combinação de texturas e na execução precisa. O morango fresco é coberto com uma camada de brigadeiro branco (geralmente de leite Ninho), depois recebe um banho de chocolate branco e é finalizado com pedacinhos crocantes de caramelo vermelho – os mesmos fragmentos da calda do morango do amor, agora aplicados de forma fragmentada sobre o doce, criando o efeito ‘cravejado’ que lembra pedras preciosas incrustadas.
O resultado é uma experiência sensorial completa. A cada mordida, os fragmentos crocantes de caramelo vermelho criam pontos de crocância que contrastam com a cremosidade do brigadeiro e a suculência do morango fresco. Essa combinação de texturas é o que garantiu o sucesso da sobremesa, transformando-a em um fenômeno de vendas.
A popularidade foi impulsionada por vídeos curtos no Instagram e no TikTok, onde criadores de conteúdo mostram o passo a passo da receita ou reagem à primeira mordida. O apelo visual do doce e o som satisfatório da crocância do caramelo o transformaram em conteúdo viral, fazendo as buscas pelo termo no Google crescerem 5.000% no pico do fenômeno.
Atentas à demanda que continua alta, diversas confeitarias em Belo Horizonte e região metropolitana mantêm o doce em seus menus. Entre os locais conhecidos por oferecer a sobremesa estão a Donna Margarida, Vianinni Confeitaria e a Bala Baiana da Preta. Os preços geralmente variam entre R$ 17 e R$ 25 por unidade.
Para quem prefere a comodidade, os principais aplicativos de entrega da cidade são o caminho mais rápido para provar o doce. Uma busca por “morango cravejado” nas plataformas revela uma lista de estabelecimentos que oferecem a sobremesa, com entregas em diferentes regiões da capital.
