Veja o passo a passo de como preparar essa massa recheada de forno deliciosa; surpreenda sua família com um almoço prático no fim de semana
Rolinhos de massa recheados, como o rondelli, são opções saborosas para o almoço de domingo em família
O almoço de domingo pede um prato saboroso, mas sem exigir horas de trabalho na cozinha. Para quem planeja reunir a família no fim de semana, o rondelli de presunto e queijo ao molho rosé é uma opção prática para servir no almoço.
O segredo desta versão caseira está no uso da massa fresca para lasanha, facilmente encontrada em supermercados. Cozida rapidamente antes da montagem, ela ajuda a garantir uma boa textura e absorve o molho rosé durante o tempo de forno, mantendo os caracóis macios.
Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus. Em seguida, cozinhe as folhas de massa em água fervente com sal por 2 a 3 minutos ou conforme as instruções da embalagem.
Escorra com cuidado e reserve as folhas sobre um pano de prato limpo ou papel-manteiga para que não grudem entre si.
Para preparar o molho rosé, doure o alho na manteiga em fogo baixo até perfumar. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por dois minutos. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Abra as folhas de massa sobre uma bancada limpa. Distribua as fatias de presunto, cobrindo a superfície, e faça uma segunda camada com a muçarela. Salpique orégano por cima dos frios.
Enrole a massa firmemente no sentido do comprimento, formando cilindros. Com uma faca bem afiada, fatie os rolinhos em pedaços de aproximadamente dois dedos de largura, mantendo o corte reto para preservar o formato espiral do rondelli de presunto e queijo.
Despeje uma concha generosa de molho no fundo de uma travessa refratária. Posicione os caracóis de massa lado a lado, deixando o recheio visível para cima.
Cubra toda a superfície com o restante do molho rosé, sem deixar pontas secas aparentes. Espalhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até as bordas borbulharem e a superfície dourar.
Retire do forno e deixe descansar por aproximadamente cinco minutos antes de servir. Assim, o rondelli de presunto e queijo fica mais fácil de cortar e servir.
