Aprenda o passo a passo tradicional para fazer um angu lisinho e cremoso: o truque infalível do prato garante textura única para a sua receita
Aprenda a preparar angu cremoso e saboroso com fubá e água para acompanhar suas refeições principais
Aprenda como fazer angu com fubá mimoso e água. A receita rende 5 porções e tem tempo total de preparo de 1 hora. O segredo está em misturar o fubá com água antes de levá-lo à panela, evitando que a mistura empelote.
O preparo também exige atenção durante o cozimento e o uso de uma colher de pau para mexer o angu de tempos em tempos. No final, a receita passa por uma etapa de retirada do vapor antes de ser servida.
Para saber como fazer angu e obter o rendimento indicado de 5 porções, separe:
O processo começa colocando os 400 ml de água em uma panela. Dê preferência a um recipiente com o corpo mais alto, já que isso ajuda a evitar que o líquido espirre durante a incorporação dos ingredientes. Deixe a água ferver.
Enquanto isso, coloque os 150 ml de água em uma vasilha pequena e acrescente as 4 colheres de fubá mimoso. Misture bem e reserve.
Assim que a água da panela atingir fervura, adicione a mistura de fubá e água. Mexa todo o conteúdo por 3 a 5 minutos e tampe a panela em seguida.
A mistura vai engrossar até atingir a consistência de um mingau. Se ficar muito grossa, acrescente mais um pouco de água, sem exagerar na quantidade.
O angu precisa ser preparado com uma colher de pau. Mexa de tempos em tempos para evitar que a receita queime no fundo e garantir o cozimento completo.
Para verificar se o cozimento terminou, observe a panela. Quando o angu estiver se desprendendo das bordas, ele estará pronto.
Na etapa final, coloque o angu em um prato fundo e cubra com outro prato por cima. A cada 10 minutos, destampe para retirar o suor acumulado no prato superior.
Repita esse procedimento pelo menos 3 vezes para evitar que o alimento fique encharcado de água.
O angu pode ser servido depois de esfriar um pouco.
