Com ingredientes simples e paciência, você prepara o pão mais popular do Brasil; veja as dicas para ter um resultado com casca crocante e miolo macio
Pães franceses frescos em um cesto, ilustrando a popularidade do pão de sal que pode ser feito em casa com a receita
O pão francês, também conhecido como pão de sal, é um dos mais populares no Brasil. Presente no café da manhã e no lanche da tarde, ele fica ainda mais gostoso quando está fresco e recém-saído do forno.
Embora a versão da padaria pareça difícil de reproduzir, é possível preparar pão francês em casa com casca crocante e dourada por fora e miolo macio por dentro seguindo o passo a passo correto.
Um dos momentos mais importantes no preparo do pão francês é a fermentação, que deve ser feita logo no início. Mesmo que a massa leve poucos ingredientes, o tempo de descanso é essencial para o fermento agir e fazer a massa crescer.
Respeitar o tempo indicado na receita ajuda a garantir uma textura mais leve e aerada, por isso não se deve ter pressa. Fazer pão francês em casa exige paciência, mas permite ajustar a quantidade de sal e evitar o uso de conservantes.
Além disso, você consegue consumir o pão ainda quentinho, o que nem sempre é possível com o produto comprado pronto.
Confira também outras opções de receitas e pratos para preparar em casa:
