Dia dos Mortos: aprenda a fazer biscoitos de pão de morto

Os biscoitos de pão de morto são uma alternativa prática para celebrar o Dia dos Mortos, tradição mexicana marcada por homenagens aos familiares e amigos falecidos. Com raspas de laranja, canela e açúcar, a receita adapta os sabores associados ao pão de morto tradicional em porções individuais, com casquinha açucarada e interior macio.

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O Dia de Mortos reúne lembranças, rituais e pratos que carregam afeto. Nessa celebração, o pão de morto tem um significado cultural ligado à memória dos falecidos. Na versão em biscoitos, os ingredientes mantêm a referência ao preparo original, enquanto o formato facilita o compartilhamento entre familiares e amigos.

Além do perfume cítrico, os biscoitos de pão de morto combinam ingredientes simples e preparo rápido. A receita é uma opção para servir durante a celebração ou acompanhar uma bebida quente.

Ingredientes

A preparação exige os seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 100 gramas de manteiga sem sal;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 1 ovo;
• raspas de uma laranja;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de fermento químico.

Para finalizar, reserve também um pouco de açúcar e canela para envolver os biscoitos depois de assados.

Como fazer biscoitos de pão de morto

O segredo da receita está no ponto da massa. Primeiro, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme. Em seguida, adicione o ovo, as raspas de laranja e a canela. Acrescente a farinha de trigo e o fermento aos poucos, misturando até obter uma massa uniforme.

Evite sovar ou manipular a massa em excesso, pois isso pode deixar os biscoitos mais duros. Se necessário, leve-a à geladeira por alguns minutos para facilitar a modelagem.

Tempo de forno e dicas para servir

Modele pequenas bolas com a massa e achate-as levemente. Distribua os biscoitos em uma assadeira forrada, deixando espaço entre as unidades.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 12 a 15 minutos, até as bordas começarem a dourar. Os biscoitos de pão de morto saem macios do forno e ficam mais firmes durante o resfriamento.

Passe as unidades ainda mornas em uma mistura de açúcar e canela para realçar o sabor da sobremesa. Para conseguir um bom resultado, siga estas dicas:

• Use apenas a parte colorida da casca da laranja: a parte branca pode deixar um gosto amargo.
• Evite abrir o forno nos primeiros dez minutos: a abertura pode interferir no processo de assamento.
• Espere esfriar antes de armazenar: guarde os biscoitos em um recipiente bem fechado.
• Sirva com uma bebida quente: café, chá ou chocolate quente combinam com as notas cítricas e a canela.