Dia do Sanduíche: conheça seis lugares em BH e Nova Lima com opções de hambúrgueres, paninis, croissants e recheios especiais
Sanduíches de diferentes sabores e combinações fazem parte da seleção de restaurantes e cafeterias para o Dia do Sanduíche
O pão pode até ser o ponto de partida, mas são os recheios e as combinações que dão personalidade a um bom sanduíche. Em Belo Horizonte e Nova Lima, restaurantes e cafeterias exploram diferentes possibilidades, com ingredientes que vão de queijos mineiros e carnes curadas a camarão empanado, salmão e vegetais.
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Nesta terça-feira (3), quando se comemora o Dia do Sanduíche, seis estabelecimentos apresentam opções para quem deseja experimentar receitas que fogem do tradicional. A seleção passa por hambúrgueres no brioche, paninis preparados com focaccia artesanal e até croissants recheados.
Além das receitas clássicas, os cardápios valorizam preparos próprios e ingredientes que combinam referências da gastronomia italiana com produtos regionais. Confira onde encontrar as opções.
Endereço: Rua Fernandes Tourinho, 19 – Savassi
Instagram: @balcaosavassi
No Balcão Savassi, os sanduíches ocupam lugar de destaque no cardápio. A casa combina pães artesanais com recheios que passeiam por referências italianas e ingredientes mineiros.
Entre as opções está o Sofia, preparado com rosbife artesanal, creme trufado, queijo Canastra e rúcula. Já o Panceta reúne panceta, pasta de alho, provolone e creme de cebola.
O cardápio também oferece combinações como o Italiano, com presunto de Parma, burrata, pesto de manjericão e rúcula, e o Família Manfredini, que leva pastrami artesanal, creme de cebola, queijo emmental e mostarda com mel.
Quem prefere opções sem carne pode experimentar o Veggie, preparado com abobrinha marinada, tomate confitado, burrata, pimentão braseado e rúcula.
Endereço: Rua Antônio de Albuquerque, 917 – Funcionários
Instagram: @orexbibendi
O Rex Bibendi apresenta duas alternativas para quem procura sanduíches com recheios mais elaborados. Sob o comando da chef Jana Barrozo, a cozinha aposta em combinações que exploram diferentes texturas e sabores.
Uma delas é o X-Rex Camarão & Fritas, que leva brioche da casa, camarão prensado e empanado, aioli, alface crocante e tomate seco. A outra é o X-Rex Filé & Fritas, preparado com brioche, steak de filé-mignon, requeijão de raspa, cebola crispy e mostarda de tamarindo.
As duas receitas chegam à mesa acompanhadas de batatas fritas.
Endereço: Avenida Celso Porfírio Machado, 150 – Belvedere
Instagram: @botanicoshopping
No Botânico Shopping, duas operações ampliam as possibilidades para quem gosta de sanduíches com pães artesanais: o Empório Frutaria e a Dupain.
O Empório Frutaria oferece o Panini Mignon, que combina pão artesanal, lascas de filé-mignon, cogumelos, broto de alfafa, molho roti e queijo cremoso de castanha com mostarda ancienne. Outra alternativa é o Burguer Empório, preparado com hambúrguer de picanha e fraldinha, muçarela de búfala, geleia de tomate, rúcula e rabanete.
Já na Dupain, o croissant ganha três versões de recheio. As opções incluem rosbife de filé-mignon com mostarda ancienne, rúcula e confit de tomate; gravlax de salmão com creme azedo e folhas verdes; e muçarela de búfala com confit de tomate e molho pesto.
Endereço: Rua Cícero Ferreira, 10 – Serra (Mercure Belo Horizonte Savassi)
Instagram: @mercurebhsavassi
Para quem não abre mão de um hambúrguer tradicional, o Delicatto, restaurante do Mercure Belo Horizonte Savassi, apresenta duas receitas acompanhadas de batatas fritas.
O Hambúrguer Artesanal reúne pão de hambúrguer, blend de carnes da casa, cheddar, cebola crocante e molho chutney. Enquanto isso, o Mercure Burger combina pão, blend da casa de 150 gramas, bacon, queijo, tomate e alface-americana.
Endereços: Alameda do Ingá, 16 – Vila da Serra, Nova Lima; Shopping Del Rey
Instagram: @moccacoffeebrasil
Conhecida pela combinação de cafés especiais, brunch e refeições, a Mocca Coffee também aposta em sanduíches com diferentes perfis de sabor.
A Ciabatta Búfala reúne tomate seco, presunto de Parma e pesto. Já a Baguete de Filé combina filé-mignon, muçarela de búfala, rúcula e tomate confit ao pesto.
Para quem prefere uma receita inspirada no hambúrguer tradicional, o Sanduba Hermanos leva blend de carnes, cheddar, bacon, cebola caramelizada e maionese. O sanduíche é servido com batata frita.
Endereço: BH Shopping – Belvedere
Instagram: @ninettotrattoria
A Ninetto Trattoria apresenta opções que combinam referências da cozinha italiana com receitas de hambúrguer. Um dos destaques é o Burger Ninetto, preparado com hambúrguer de costela da casa de 180 gramas, muçarela, tomate e alface no pão brioche.
Além disso, o restaurante oferece paninis feitos com focaccia de longa fermentação. O Panini di Parma reúne presunto de Parma, muçarela de búfala, tomatinhos assados, pesto, azeitonas e rúcula.
Já o Panini Vegetariana combina conserva de legumes, tomatinhos assados, creme de burrata e rúcula. As duas opções valorizam a focaccia artesanal como base para os recheios.
