BH Restaurant Week segue até 22 de novembro com mais de 30 restaurantes e sobremesas de paçoca, doce de leite, coco e sabores mineiros
Sobremesas da 30ª BH Restaurant Week combinam receitas clássicas da confeitaria com ingredientes brasileiros
Quem gosta de terminar uma refeição com uma boa sobremesa encontra motivos extras para aproveitar a 30ª edição da BH Restaurant Week. Até 22 de novembro, mais de 30 restaurantes de Belo Horizonte participam do festival com menus completos inspirados na culinária das cinco regiões brasileiras. Entre as atrações, os doces ganham destaque ao misturar receitas tradicionais da confeitaria internacional com ingredientes e sabores nacionais.
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Com o tema “Brasil de Norte a Sul – Uma viagem gastronômica pelas cinco regiões do país”, esta edição propõe uma experiência que vai além dos pratos principais. Nas sobremesas, a proposta aparece em combinações que valorizam frutas tropicais, doces típicos e referências da cozinha mineira.
Entre as opções estão releituras de cheesecake, pavê, flan, mousse e bolo gelado. Há também receitas que apostam em ingredientes bastante conhecidos do público brasileiro, como paçoca, doce de leite, coco, goiabada e milho.
A seleção do festival reúne receitas para diferentes gostos. No Armazém 701, a Torta 4 Leites apresenta uma adaptação brasileira do tradicional tres leches latino-americano.
Já o L’entrecôte de Paris aposta em duas opções. O Crème Caramel leva leite condensado caramelizado e calda de caramelo. A casa também oferece cheesecake com creme de queijo saborizado com limão, base de biscoito e cobertura de frutas vermelhas.
Na La Vinicola Lourdes, a confeitaria francesa encontra ingredientes que agradam ao paladar brasileiro. A Falsa éclair de limão com sorvete combina massa choux, creme de limão, chocolate meio amargo e sorvete de creme. Outra alternativa é o Pavê de Paçoca, que adapta a sobremesa de inspiração europeia com um dos doces mais populares do país.
A culinária mineira aparece diretamente no Casamento Mineiro, do Amy Wine Bar. A receita combina pudim de queijo com geleia de goiabada, em uma homenagem aos sabores tradicionais de Minas Gerais.
O restaurante Ancho também apresenta duas combinações. O Flan de limão-siciliano com calda de morango aposta na mistura de sabores cítricos e frutados. Por sua vez, o Cheesecake de curau sobre broa de milho e cocada cremosa incorpora três referências da cozinha brasileira a uma receita de origem norte-americana.
Para quem prefere sobremesas com memória afetiva, o Nonna Carmela oferece bolo gelado de coco com calda caseira de abacaxi e coco tostado. O cardápio também inclui canudinho crocante recheado com doce de leite ou doce de leite de chocolate, servido sobre uma base de creme caseiro.
Outra opção é a mousse de maracujá com calda de morango, do MA.JU.MA. A sobremesa combina a leveza da receita de origem francesa com o sabor marcante de uma fruta tropical bastante presente na gastronomia brasileira.
Os restaurantes participantes trabalham com menus completos de preço fixo, divididos em três categorias. Os valores variam conforme a modalidade escolhida:
Bebidas, couvert e serviço não estão incluídos nos valores. Além disso, alguns estabelecimentos exigem reserva antecipada, por isso é importante consultar as condições de cada restaurante.
A relação completa de participantes, menus e informações sobre funcionamento está disponível no site oficial Restaurant Week.
Além de movimentar a gastronomia da capital mineira, a 30ª BH Restaurant Week mantém uma iniciativa de apoio ao Hospital da Baleia. Durante o festival, os clientes podem acrescentar R$ 2 ao valor de cada menu adquirido para contribuir com a instituição.
Referência na área da saúde em Minas Gerais, o Hospital da Baleia oferece atendimentos pelo SUS, por convênios e na modalidade particular. A contribuição é voluntária e fortalece o caráter social do evento.
A edição conta com patrocínio da Ambev, por meio das marcas Stella Artois e Corona Cero, além de Del Maipo, parceira de harmonização, e Getnet, responsável por ativações durante o festival.
Também participam como parceiros de mídia D Mídia, Weooh, @belohorizontemg e Destake. O Hospital da Baleia integra a iniciativa como parceiro da ação social.
