Villa Adriana é a nova cervejaria de BH

Por Débora Gomes, jornalista Sou BH

Uma
das ruas de BH com mais bares, a Pium-í, no bairro Sion, ganha na quinta-feira
(25), mais um estabelecimento para os apaixonados por cerveja. Dos mesmos donos
do bar Adriano Imperador da Cerveja, o Villa Adriana (Rua Pium-í, 807, Sion) chega à capital com a
proposta de ser, além de um ambiente para descontração e diversão, um local
para aprender um pouco mais sobre a cerveja e suas variações.

Aconchegante,
a nova casa reúne espaços diferenciados, como uma microcervejaria, onde são
produzidas cervejas de vários tipos, e um biergarten, espaço ao ar livre, onde
serão servidas cervejas importadas e nacionais. “Nós abrimos para as pessoas
que se interessarem em vir fazer cerveja com a gente”, convida o cervejeiro e
sócio da Villa, Renato Buaiz. Na profissão há seis anos, o sócio se apaixonou
pelo sabor e pela ciência que envolve a produção da bebida. “É igual culinária:
é infinito”, comenta, referindo-se as inúmeras possibilidades de produção da bebida.

Além
de experimentar as cervejas, o estabelecimento chega com a proposta diferente
de oferecer também aos clientes a experiência de produzir a própria cerveja e
acompanhar os processos de confecção. Por isso, a microcervejaria possui
paredes em vidro, possibilitando que o público consiga, do lado de fora, ver
tudo que acontece nas “panelas”. “Leigos, público geral, todo mundo pode
participar. Nós queremos divulgar a cultura da cerveja artesanal”, completa
Renato, cultivando a cultura do ditado cervejeiro “Fazer cerveja com os amigos
e fazer amigos através da cerveja”.

Outro
diferencial da Villa é o reabastecimento de garrafões, ou growlers: o cliente
abastece seu barril de chope e leva a bebida fresquinha pra casa. “Já fazemos isso
lá no Adriano e aqui vamos seguir essa filosofia também”, afirma Renato.

A
casa funciona de terça a sexta-feira, de 18h às 1h. Sábado, de 11h às 1h.
Domingos e feriados, de 11h às 17h.