Espaço abre visitações à fábrica de cerveja, além de ter à disposição um pub com degustações
Visitante poderá acompanhar parte dos processos de fabricação das cervejas Backer
Por Débora Gomes jornalista Sou BH
Os
amantes da cerveja têm mais um destino certo: o Pátio Cervejeiro da Backer (Rua
Santa Rita, 220, Olhos D’Água). Unindo turismo, gastronomia, negócios,
arquitetura, decoração, conhecimento, cultura e, claro, cerveja, o espaço é
inaugurado na próxima quarta-feira (29), apenas para convidados. “Nosso objetivo é encantar nosso
cliente, fazer com que ele fique o mais perto possível da produção e do mestre
cervejeiro. Que ele se sinta em casa”, explica a diretora de Marketing da
Backer, Paula Lebbos. A partir de quinta-feira (30), o público já pode agendar as visitas.
O
Pátio é resultado de uma pesquisa minuciosa, que partiu de uma ideia antiga. “A ideia surgiu há 16 anos e só agora
conseguimos realizar esse sonho”, conta Paula. No Pátio, o visitante tem a
oportunidade de conhecer a fábrica e acompanhar os processos de confecção da
cerveja, além de ter à disposição o Templo Cervejeiro: um pub/restaurante com
degustações e harmonizações de pratos com as cervejas. “Elaboramos um cardápio
diversificado, que agrada a todos. Um mix de pratos de pubs de diversos lugares
do mundo e, é claro, nossos tradicionais petiscos mineiros”, revela Paula.
Muitos
desses pratos são releituras de receitas elaboradas por Paula, com inspiração
em suas experiências no exterior. “Eu e meus sócios somos apreciadores de
cervejas e principalmente das locais”, conta. Em cada cidade por onde passa,
Paula colhe informações sobre quais as comidas tradicionais e bebidas locais,
dando, segundo ela, prioridade para os pubs que fabricam suas próprias bebidas.
Além
do Templo Cervejeiro, o Pátio conta ainda com uma sala multimídia, espaço
completo e estruturado, para a realização de cursos nacionais e internacionais,
sempre com o tema “cerveja”. Há ainda uma loja de souvenir da Backer, com
copos, taças, camisetas, bonés, entre outros produtos personalizados.
Visitação à fábrica
Paula
Lebbos é quem recebe os visitantes interessados em conhecer um pouco mais sobre
a produção de cervejas. “Temos uma fábrica modelo, que não deixa a desejar para
as melhores e mais famosas microcervejarias dos Estados Unidos e Europa”,
conta. As visitas guiadas duram cerca de 45 minutos e dão direito a quatro
degustações de cervejas do dia, uma taça Backer e um certificado de participação.
As visitas devem ser agendadas com antecedência (em horário comercial) e acontecem sempre aos sábados, de 9h às 14h, para no máximo dez pessoas. Podem ser marcadas pelos telefones (31) 3228-8888; (31) 3288-3068; (31) 9144-6471 – Ana Clara;
Outras informações também podem ser obtidas no e-mail: restaurantebacker@gmail.com.
O restaurante funciona aberto ao público, de segunda-feira a quinta-feira para almoço, de 11h30 às 15h; nas sextas e sábados, de 11h à 1h (incluindo happy hour na parte da noite) e, aos domingos, de 11h30 às 17h. O espaço também abre suas portas para o happy hour nas quartas e quintas-feiras, de 18h às 1h.
O evento de inauguração, na quarta-feira (29), é apenas para convidados. O Pátio será aberto ao público em geral a partir de quinta-feira (30).
