Felipe Rameh, dos restaurantes Alma Chef e Trindade, fará releituras de pratos clássicos dos Alpes Franceses
Felipe Rameh comanda a cozinha dos restaurantes Alma Chef e Trindade
Que a comida mineira é uma delícia, ninguém pode negar. E,
por isso, o chef mineiro Felipe Rameh foi convidado pelo restaurante do hotel francês
La Sivolière para cozinhar ao lado do chef Bilal Amrani, que comanda o local
desde 2008, desde a alta temporada de esqui. No menu, Rameh reinterpretará
pratos clássicos da Savoia, com um toque brasileiro.
“Fiquei muito feliz com o convite. Sou um admirador da
gastronomia francesa e será uma honra trabalhar ao lado de Amrani”, afirma
Rameh, que fica na França entre os dias 19 a 22 de janeiro. O chef será responsável pelo jantar de premiação da segunda edição do
campeonato de Braskicup, organizado para os fãs de esqui que se hospedam no
hotel.
Para preparar os pratos, Rameh utilizará ingredientes
frescos, comprados no mercado de Courchevel durante uma visita guiada ao lado
do chef francês. O menu será elaborado pelos dois.
