Evento em Itanhandu revela novidades como queijos com café e vinho; os vencedores vão para a disputa estadual e ganham mais visibilidade
Os amantes de queijo já têm um programa certo no feriado de 1º de maio. O 4º Concurso Regional de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas reúne 122 queijos em Itanhandu, no Sul de Minas, com direito à degustação aberta ao público após a premiação.
O evento acontece nesta sexta-feira (1º), a partir das 13h30, no Parque de Exposições de Itanhandu, dentro da programação do 8º Festival Gastronômico Aromas e Sabores. Ao todo, 48 produtores participam da disputa, representando 10 municípios da região da Mantiqueira de Minas.
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A premiação está marcada para as 19h, no mesmo local, e será seguida pela degustação dos queijos concorrentes — um dos momentos mais esperados do evento.
Nesta edição, 48 produtores estão inscritos, representando 10 municípios da região: Aiuruoca, Baependi, Bocaina de Minas, Carvalhos, Itamonte, Itanhandu, Liberdade, Passa Quatro, Pouso Alto e Virgínia. O concurso terá três categorias:
maturados por 14 a 30 dias;
maturados por mais de 60 dias;
com ingredientes opcionais ou defumados, maturados por no mínimo 14 dias.
A categoria de ingredientes opcionais ou defumados é uma novidade. Segundo Letícia, ela foi criada para que os produtores possam apresentar os queijos condimentados da região, que recebem itens como café, vinho, azeite e ervas, ou que são defumados.
A extensionista também destaca como inédita a participação de todos os municípios da região produtora, o que revela o crescimento da premiação.
Durante a avaliação, os queijos são identificados apenas por um código numérico para garantir a imparcialidade do julgamento. Um júri técnico analisará critérios como apresentação externa, cor, apresentação interna, consistência, odor e sabor.
Os três primeiros colocados de cada categoria receberão troféus de Campeão, Vice-Campeão e 3º lugar. Além disso, os 10 melhores queijos de cada categoria se classificarão para o 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, que reúne os destaques de diferentes regiões produtoras do estado.
