Bares e restaurantes apresentam versões crocantes, defumadas e doces do bacon, celebrando a iguaria em diferentes combinações
Restaurantes e bares da capital mineira exploram o ingrediente em receitas defumadas, doces e salgadas, destacando a versatilidade do bacon
O Dia do Bacon, comemorado em 31 de agosto, ganhou espaço no calendário gastronômico de BH. Bares e restaurantes da cidade criaram receitas para destacar o ingrediente, explorando combinações que vão do doce ao salgado, passando pelo defumado artesanal. Confira algumas opções!
Rede que tem a carne suína como base de seu cardápio, o Porks preparou para a data uma versão que une crocância e dulçor. O Bei com Melado é servido com tiras de bacon fritas e cobertas por melado de cana. A receita está disponível nas unidades da Savassi, Castelo e Praça Tiradentes.
Endereços: Av. Álvares Cabral, 534 – Centro / R. Castelo de Alenquer, 50 – Castelo / R. Fernandes Tourinho, 19 – Funcionários
No bairro Funcionários, o Ofélia Bar aposta em uma criação que mistura técnicas e contrastes. A BBQ do Amor traz bacon braseado servido ao molho barbecue de pimenta biquinho e cachaça, finalizado com picles de maçã caramelizada. O prato acompanha pão de canela e farofa de biscoito de polvilho.
Endereço: R. Rio Grande do Norte, 311 – Santa Efigênia
Após visitas a mais de 20 estados dos Estados Unidos para conhecer diferentes técnicas e cortes, a casa reproduz o estilo BBQ em seu cardápio. O bacon aparece em preparos defumados na brasa, mantendo sabor intenso e textura crocante, valorizando o ingrediente em lanches e acompanhamentos.
Endereço: Av. Dep. Anuar Menhem, 973 – Santa Amelia
A hamburgueria tem o bacon como ingrediente central de seus sanduíches artesanais. As carnes são grelhadas e finalizadas na chapa, ao estilo texano, e acompanhadas de fritas. A proposta é servir hambúrgueres no ponto exato, com recheios condimentados e toques de defumação.
Endereço: Av. Getúlio Vargas, 1714 – Savassi
Inspirada nas hamburguerias norte-americanas, a Bacon Paradise apresenta receitas em que o bacon é tratado como especialidade. Fatiado manualmente e defumado à lenha por 12 horas, o ingrediente aparece em lanches feitos na brasa. A casa se define como um espaço para os “bacon lovers” da capital.
Apenas Delivery.
