Reeleito neste último domingo, o presidente Lula já afirmou diversas vezes que a rabada é o seu prato preferido; receita é simples e saborosa
Rabada de boi com agrião é um dos pratos mais pedidos pelo presidente (Imagem ilustrativa)
No último domingo (25), após uma virada histórica nas eleições brasileiras, Luiz Inácio Lula da Silva foi reeleito para governar o país pela quarta vez. Em diversas entrevistas o presidente já afirmou que seu prato preferido é a tradicional rabada com agrião brasileira. A receita foi divulgada pelas cozinheiras do político e pode ser facilmente reproduzida em casa, com um sabor diferenciado e acompanhamentos que fazem a diferença. Aprenda o preparo:
1. Prepare a rabada: limpe os pedaços de rabo de boi e ferva-os previamente para ajudar a retirar o excesso de gordura e o cheiro forte. Escorra a água.
2. Refogue os temperos: em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione os vegetais: acrescente o tomate, o pimentão, o colorau ou a páprica e o coentro ou cheiro-verde. Misture e deixe refogar por alguns minutos.
4. Cozinhe a carne: coloque os pedaços de rabada na panela e misture bem com os temperos. Adicione sal e água suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos após pegar pressão, ou até que a carne esteja macia e se soltando do osso.
5. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Com a rabada ainda quente, acrescente o agrião lavado e deixe as folhas murcharem com o calor do caldo.
6. Leve à mesa ainda quente, acompanhado de angu de milho, arroz branco ou pirão.
