De bacalhau a moquecas, listamos opções deliciosas na capital mineira para quem busca variar o cardápio e seguir a tradição de evitar carne vermelha
Peixes e frutos do mar são destaque nos cardápios de restaurantes de BH durante a Quaresma
A Quaresma chegou a Belo Horizonte e, com ela, a tradicional busca por pratos sem carne vermelha. Para quem deseja seguir o costume ou simplesmente apreciar novos sabores, restaurantes da capital mineira reforçam seus cardápios com peixes e frutos do mar, transformando a época em uma oportunidade gastronômica.
As opções vão desde receitas clássicas, como o bacalhau português, até criações autorais que exploram a diversidade de pescados brasileiros. É o momento perfeito para conhecer novos lugares e revisitar os favoritos, aproveitando menus que se destacam pela criatividade e pelo frescor dos ingredientes.
Para ajudar na escolha, selecionamos seis restaurantes que oferecem pratos imperdíveis com peixes e frutos do mar na cidade. Confira as sugestões para variar o cardápio durante o período.
Referência quando o assunto é bacalhau, a casa oferece o peixe em diversas versões. O “Bacalhau à Lagareiro”, com postas altas assadas em azeite com batatas ao murro, alho e cebola, é uma das opções mais pedidas e celebra a tradição da culinária portuguesa.
Famoso pela cozinha mineira de raiz, o restaurante também brilha com seus peixes de rio. O filé de tilápia empanado é um prato que mostra a riqueza dos sabores locais, servido em um ambiente rústico e acolhedor na região da Pampulha.
Para uma experiência sofisticada, o clássico francês do bairro de Lourdes é uma escolha certeira. O restaurante é conhecido pelos suflês (alguns que levam frutos do mar, como o Morue e o Taste-Vin) e pratos que levam atum fresco, camarões e até mesmo bacalhau.
O restaurante oferece uma imersão nos sabores, com pratos como o aMar Sem Fronteiras, que consiste em filé de salmão grelhado, coberto com uma crosta de ervas, servido com pappardelle em um cremoso molho de três queijos (parmesão muçarela e gorgonzola).
Sob o comando do chef Leo Paixão, o Glouton apresenta uma cozinha autoral e criativa. Embora o menu mude com frequência, é comum encontrar pratos inovadores com peixes e frutos do mar, que surpreendem pela combinação de técnicas e ingredientes brasileiros, como o mini polvo grelhado com okonomiyaki de couve-flor e furikake e o Camarão com nhoque de moranga, molho curry, chilli oil, amendoim.
Quem procura o tempero forte e marcante da Bahia encontra aqui o seu lugar. A moqueca de peixe com camarão, servida na tradicional panela de barro, é um dos carros-chefes. O prato é farto, aromático e perfeito para compartilhar.
