Uma solução prática e deliciosa para o jantar da semana; aprenda o passo a passo de um prato de macarrão que agrada toda a família e não suja louça
Macarrão com molho vermelho cremoso, uma sugestão prática e saborosa para o jantar, alinhada à proposta da receita 'one pot pasta'.
Resolver o jantar durante a semana pode ser um desafio, mas uma receita de macarrão cremoso e rápido, feito em uma panela só, surge como a solução perfeita. Este prato delicioso fica pronto em menos de 30 minutos, agrada a família inteira e, o melhor de tudo, economiza um tempo precioso na hora de lavar a louça. É a combinação ideal de praticidade e sabor para a rotina corrida do dia a dia.
A proposta, também conhecida como “one pot pasta”, é simples: cozinhar a massa diretamente no molho. Essa técnica garante que o macarrão absorva todos os temperos, resultando em uma cremosidade incomparável e um sabor muito mais intenso. A receita do macarrão cremoso é versátil e permite adaptações com os ingredientes que você já tem na geladeira.
250g de macarrão tipo penne ou parafuso
1 lata de tomate pelado (ou 340g de molho de tomate de boa qualidade)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras de água quente ou caldo de legumes
150g de requeijão cremoso ou cream cheese
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado para finalizar
Em uma panela grande e larga, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto, com cuidado para não queimar.
Acrescente o tomate pelado (amassando os tomates com uma colher), a água quente, o sal e a pimenta. Mexa bem e deixe o molho ferver.
Assim que levantar fervura, adicione o macarrão cru diretamente na panela. Misture para que toda a massa fique coberta pelo molho.
Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, pelo tempo indicado na embalagem do macarrão. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
Quando a massa estiver cozida e o molho mais encorpado, desligue o fogo. Incorpore o requeijão cremoso, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea e aveludada.
Sirva imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado por cima.
Para enriquecer o prato, você pode adicionar frango desfiado já cozido, cubos de bacon frito ou linguiça calabresa em rodelas junto com o refogado inicial. Legumes como brócolis, milho e ervilha também são ótimas opções e podem ser adicionados nos minutos finais do cozimento da massa.
Outra sugestão é substituir o requeijão por creme de leite fresco para uma versão igualmente cremosa. Para um toque de frescor, finalize com folhas de manjericão ou salsinha picada antes de servir.
Tempo total de preparo: Aproximadamente 25 minutos.
Armazenamento: Se sobrar, guarde o macarrão em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou leite em uma panela para ajudar a recuperar a cremosidade.
