Bolo de fubá fofinho ganha calda de goiabada com laranja; veja como fazer

O bolo de fubá fofinho é um clássico dos cafés da manhã e da tarde e combina especialmente bem com uma xícara de café quente. A receita também é uma opção prática para quem quer preparar um doce caseiro para receber visitas ou acompanhar o lanche.

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Nesta versão, o bolo de fubá fofinho tradicional ganha uma calda cremosa de goiabada preparada com suco de laranja e manteiga. O resultado é uma cobertura doce e aromática que complementa a massa fofinha de fubá.

Receita de bolo de fubá fofinho com calda de goiabada

Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 300 g de açúcar refinado
• 240 ml de leite integral em temperatura ambiente
• 180 ml de óleo de soja
• 180 g de fubá
• 150 g de farinha de trigo
• 15 g de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Raspas de 2 laranjas-Bahia

Ingredientes para a calda:

• 500 g de goiabada
• 200 ml de suco de laranja-Bahia
• 20 g de manteiga sem sal

Como preparar o bolo

1. Em um recipiente, bata os ovos com o leite e o óleo.
2. Acrescente o açúcar, o fubá e a farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento, o sal e as raspas de laranja. Misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até o bolo ficar dourado e completamente assado.

Como preparar a calda de goiabada

1. Corte a goiabada em pedaços e coloque em uma panela.
2. Leve ao fogo, mexendo até começar a derreter.
3. Acrescente o suco de laranja aos poucos e misture até incorporar.
4. Adicione a manteiga e continue mexendo até obter uma calda cremosa e uniforme.
5. Transfira a calda para outro recipiente e deixe esfriar levemente.

Montagem

Depois de assado, desenforme o bolo e coloque-o em um prato. Despeje a calda de goiabada sobre a superfície e finalize com erva-doce.

A receita pode ser servida ainda morna, acompanhada de café, ou depois de esfriar completamente. A combinação entre o bolo de fubá, a goiabada e o toque cítrico da laranja deixa a sobremesa com sabor tradicional e, ao mesmo tempo, diferente da versão clássica.