Chef Marcelo San assina cardápio com 33 opções entre sushis, criações exclusivas e pratos quentes
Bar oferece ambiente aberto, drinques autorais e menu criado por um dos nomes mais reconhecidos da gastronomia japonesa no país
Quem disse que sushi não combina com mesa na calçada e bons drinques? O novo bar do grupo Redentor, o Marú, uniu cozinha oriental contemporânea com o jeitinho mineiro de receber bem.
Localizado na Rua Fernandes Tourinho, 604, ele já está de portas abertas e movimenta a Savassi com mesas na calçada, clima leve e pratos assinados pelo chef Marcelo San, referência nacional na culinária japonesa.
O Marú se apresenta como um “izakaya mineiro”, inspirado nos bares japoneses casuais, mas com uma atmosfera aberta para a rua.
São até 100 lugares, varanda arejada e uma decoração com toques discretos do Japão, sem formalidades. A proposta é clara: comer, beber e conversar como se fosse uma extensão da própria casa.
Marcelo San, carioca com quase 40 anos de carreira no Brasil e no exterior, comanda o cardápio. O menu mistura clássicos e criações exclusivas, como o Salmão Citric, com sucos cítricos e balsâmico, e o EBIMARÚ, lâminas de salmão recheadas com camarão empanado, cream cheese, cebolinha, teriyaki e sriracha.
Entre as opções, também chamam atenção a pipoca de camarão, a ostra de mini cogumelos e o pescado do dia servido sobre salsa de manga.
A carta de drinques leva a assinatura de Tiago Santos, responsável também pelos coquetéis do Moema. O Mizú (R$ 35) mistura sakê, yuzu, gin e limão, pensado para quem prefere combinações mais leves.
Já o Kasato (R$ 36) traz sakê, Aperol, licor de flor de sabugueiro e borda de Tajin, indicado a paladares acostumados a sabores marcantes.
O Marú surge como um convite a experimentar a cozinha oriental em um cenário tipicamente belo-horizontino: mesas ao ar livre e encontros que se estendem noite adentro.
