Bares e restaurantes de Belo Horizonte investem em pratos com peixe, camarão e bacalhau durante a Quaresma; confira onde comer na capital
Pratos com peixes e frutos do mar ganham destaque nos restaurantes de Belo Horizonte durante a quaresma, período em que muitos fiéis evitam carne vermelha
Com o fim do carnaval, começa a quaresma, período de quarenta dias em que muitos cristãos evitam o consumo de carne vermelha como forma de reflexão e penitência antes da Páscoa. Em Belo Horizonte, a tradição impacta diretamente o cardápio de bares e restaurantes, que passam a destacar pratos com peixes e frutos do mar para atender à demanda crescente.
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Por isso, casas da capital mineira reforçam opções com tilápia, salmão, bacalhau, camarão e polvo. Além de respeitar o costume religioso, os estabelecimentos também apostam em receitas criativas e ingredientes frescos para atrair novos públicos.
Localizado na Savassi, o restaurante especializado em risotos amplia as alternativas para quem deseja manter a tradição da quaresma sem abrir mão de sabor. O cardápio inclui versões como risoto de limão siciliano com tilápia, risoto de camarão e risoto de salmão. Além disso, a casa serve moqueca de tilápia com banana-da-terra, fettuccine com camarão, bacalhau com natas e conchiglione recheado.
Sob o comando do chef Palmeira, o restaurante trabalha com cozinha criativa e cardápio rotativo, que muda diariamente. Segundo o chef, a proposta valoriza ingredientes frescos da estação e evita a repetição. “Elaboramos o cardápio no dia anterior e divulgamos nas redes sociais. Gosto de buscar novidades e sair da mesmice”, afirma.
Na Pampulha, o Al Mar aposta em petiscos e pratos com frutos do mar. Entre os destaques estão o picolé de camarão empanado com queijo coalho e as tradicionais casquinhas de siri. O cardápio ainda contempla opções com bacalhau, salmão e tilápia, o que amplia as escolhas para diferentes paladares.
No Sion, o Alguidares concentra forças nas moquecas. A casa oferece versões de peixe, camarão, camarão com polvo, camarão com banana-da-terra, camarão com lula, lagosta e moqueca mista. Todas acompanham arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe. Assim, o restaurante se consolida como alternativa tradicional para o período.
Já no bairro Santa Lúcia, O Jardim investe em receitas contemporâneas. Entre as novidades estão a Lula Tropical, servida com molho de ostra, guacamole e patacones, e o Ceviche do Mar, preparado com filé de peixe, milho crocante e mousses especiais. O arroz de polvo também figura entre os mais pedidos da casa.
A Casa Calixto, no São Pedro, aposta em preparações na brasa. A pescada amarela grelhada com legumes e vieiras chama atenção pela apresentação. Além disso, o Bacalhau Coimbra, preparado com posta de bacalhau morhua, gratin de batatas e azeitonas portuguesas, reforça a tradição do ingrediente durante a quaresma.
Por fim, na Savassi, o bar japonês Marú combina influências orientais e brasileiras. O salmão com moquequinha mistura posta grelhada com moqueca de camarões e arroz da casa. O pescado do dia também varia conforme a disponibilidade. Paralelamente, o restaurante mantém opções de sushi, sashimi, temaki e poke, ampliando as alternativas para quem prefere a culinária japonesa.
Outra casa que entra no roteiro para quem busca peixes e frutos do mar durante a quaresma é o Kanpai, que lançou o Festival Izanai, um rodízio premium com iguarias raras da culinária japonesa. A experiência amplia o cardápio tradicional ao incluir ingredientes como wagyu, vieiras, água-viva, lagostim, foie gras e ovas selecionadas.
Embora a prática de evitar carne vermelha seja religiosa, o impacto vai além da fé. Durante a quaresma, restaurantes de Belo Horizonte registram aumento na procura por pratos com peixe e frutos do mar. Dessa forma, o período se consolida como oportunidade estratégica para o setor gastronômico, que investe em criatividade, diversidade e ingredientes frescos.
