Ninetto Trattoria aposta em massas artesanais, receitas italianas e um cardápio diverso, com opções vegetarianas, sem glúten e sem lactose
Ambiente acolhedor, massas artesanais e receitas que atravessam gerações: o Ninetto Trattoria aposta na culinária italiana clássica com afeto, técnica e um cardápio que contempla diferentes paladares
Entrar no Ninetto Trattoria, no BH Shopping, é se permitir uma pausa no ritmo acelerado da cidade para uma experiência que privilegia o tempo à mesa. A proposta do restaurante é clara: apresentar a culinária italiana a partir do afeto, da simplicidade bem executada e da ideia de compartilhamento, valores que atravessam tanto o cardápio quanto o ambiente.
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Aberta diariamente para almoço e jantar, a casa aposta em pratos clássicos, receitas reconfortantes e uma atmosfera que remete às refeições de domingo em família ou aquele aconchego em um date romântico. O conceito da “casa da nonna” aparece não como artifício estético, mas como fio condutor da experiência: da escolha dos ingredientes à forma como os pratos chegam à mesa, pensados para dividir e conversar.
O cardápio do Ninetto Trattoria reúne receitas tradicionais preparadas com ingredientes frescos e massas artesanais, respeitando técnicas clássicas da cozinha italiana. Entre os pratos mais emblemáticos está o Rigatoni Ninetto al forno, massa curta servida com ragú de costela, finalizada dentro do pão italiano de fabricação própria, um preparo que sintetiza bem a proposta da casa: robusto, afetivo e generoso.
Outras opções reforçam essa identidade, como o Gnocchi al tartufo, com fonduta de queijos e cogumelos frescos, e o Tonnarelli al pesto e burrata, massa de sêmola acompanhada de pesto de manjericão, burrata cremosa e um leve perfume de limão siciliano.
Entre as entradas, a Bruschetta di prosciutto, feita com ciabatta, presunto cru e stracciatella, divide espaço com a burrata fresca servida com tomates assados, pesto de manjericão e tapenade de azeitonas. As sobremesas seguem a linha dos clássicos italianos, com destaque para o Tiramisù da casa e a Crostata di avelã.
Além dos pratos tradicionais, o Ninetto Trattoria apresenta um cardápio amplo e bem sinalizado, pensado para atender diferentes restrições alimentares e preferências à mesa. As opções vegetarianas, sem glúten, sem lactose e apimentadas aparecem identificadas no menu, facilitando a escolha e ampliando a experiência para públicos diversos.
Entre as massas, há alternativas como o Tonnarelli cacio e pepe, preparado com queijo pecorino e pimenta-do-reino, além do Gnocchi ao pomodoro e burrata, feito com molho de tomate da casa, manjericão fresco e creme de burrata, um dos destaques entre os pratos vegetarianos. Já o Risoto trufado de cogumelos, elaborado com funghi seco, cogumelos frescos salteados ao vinho e perfume de trufas negras, atende quem busca uma refeição sem carne, sem abrir mão de intensidade de sabor.
O cardápio ainda contempla pratos sem glúten, como risotos e algumas massas à base de arroz, além de preparações naturalmente sem lactose ou com possibilidade de adaptação. Para quem aprecia sabores mais intensos, há opções apimentadas indicadas no menu, como o Spaghetti à carbonara e pratos em que a pimenta-do-reino ou especiarias aparecem como elemento central.
Essa diversidade amplia o alcance da casa e reforça a proposta de um restaurante que vai além do tradicional, sem perder a identidade da cozinha italiana.
A 28ª edição do Belo Horizonte Restaurant Week movimentou a cena gastronômica da capital mineira até 23 de novembro de 2025 e teve como tema “Uma volta pela Itália”. Entre os destaques do festival esteve o Ninetto Trattoria, que participou da programação com um menu completo: entrada, prato principal e sobremesa, a preços promocionais, ampliando o acesso do público à experiência da culinária italiana.
Inspirado na tradição das cantinas italianas, o Ninetto apresentou um cardápio que valorizou receitas clássicas, técnicas apuradas e sabores reconfortantes, reforçando a proposta do festival de unir gastronomia e memória afetiva. A participação no Restaurant Week evidenciou a identidade do restaurante, marcada pela valorização dos ingredientes, do preparo cuidadoso e da experiência à mesa.
Na carta de drinques, o Ninetto aposta em receitas autorais e combinações aromáticas que acompanham bem os pratos. Entre as opções estão o Capri, feito com vodca, Lillet Rosé, limoncello e espuma de hibisco, e o Tree Limone, que combina vodca, especiarias e limões siciliano e taiti, mantendo frescor e equilíbrio.
Para encerrar a refeição, as sobremesas seguem a mesma linha de conforto e memória afetiva. O Tiramisù da casa, preparado com creme de mascarpone, biscoito savoiardi e café expresso, divide espaço com receitas como a Rabanada da Nonna, servida com creme inglês, caramelo toffee e gelato de baunilha. Há ainda opções como panna cotta, torta cremosa de avelã e torta de maçã, pensadas para um fechamento leve e, sempre que possível, compartilhável.
O Ninetto Trattoria faz parte do portfólio do Grupo Alife Nino, responsável também por marcas como Nino Cucina, Tatu Bola, Boa Praça, Eu Tu Eles e Da Marino, com operações em diferentes regiões do país. A unidade em Belo Horizonte marca a chegada do conceito a Minas Gerais.
