Faça em casa: 3 receitas fáceis para sua própria festa de São João

O mês de junho traz o friozinho típico e o clima perfeito para as festas de São João, que têm seu auge no dia 24. Para quem prefere o aconchego do lar a grandes eventos, organizar um arraial particular é uma excelente opção. O segredo para o sucesso está nas comidas e bebidas típicas que aquecem o corpo e a alma.

Transformar a sala de casa em um verdadeiro festejo junino pode ser mais simples do que parece. A chave é focar em pratos clássicos que agradam a todos e não exigem habilidades de chef. Separamos três receitas fáceis e deliciosas que são a cara da época: um quentão para esquentar, uma canjica cremosa e um bolo de fubá fofinho.

Quentão para aquecer a noite

Nenhuma festa junina está completa sem um bom quentão. A bebida, além de saborosa, ajuda a espantar o frio e deixa a casa com um aroma especial. A preparação é rápida e o resultado impressiona.

Ingredientes:

• 1 litro de cachaça de boa qualidade

• 1 xícara de açúcar

• 50g de gengibre fresco em rodelas finas

• 2 paus de canela

• 4 cravos-da-índia

• Cascas de 1 laranja e 1 limão

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.

2. Adicione a cachaça com cuidado, pois a mistura pode espirrar. Junte o gengibre, a canela, o cravo e as cascas dos cítricos.

3. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para que os sabores se incorporem bem.

4. Sirva quente em canecas, coando antes para retirar as especiarias.

Canjica cremosa que lembra a da vovó

A canjica é um prato que traz conforto e memórias afetivas. Esta versão fica bem cremosa e é muito simples de fazer, principalmente se você usar a panela de pressão para acelerar o cozimento do milho.

Ingredientes:

• 500g de milho para canjica branco

• 1 litro de leite integral

• 1 lata de leite condensado

• 1 vidro de leite de coco (200ml)

• Canela em pó e cravo a gosto para finalizar

Modo de preparo:

1. Lave o milho e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas.

2. Escorra a água e transfira o milho para uma panela de pressão. Cubra com nova água, cerca de 3 dedos acima dos grãos.

3. Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

4. Com o milho já macio, adicione o leite, o leite condensado e o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o caldo engrossar e ficar cremoso.

5. Sirva em tigelas, polvilhando canela em pó por cima.

Bolo de fubá fofinho para o café

Um bolo de fubá fofinho vai bem a qualquer hora, mas tem um lugar especial na mesa junina. A receita é ideal para acompanhar um café fresco, um chá quentinho ou até mesmo uma xícara do seu quentão.

Ingredientes:

• 3 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de fubá mimoso

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de óleo

• 1 xícara de leite

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.

2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento.

3. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com um fouet até incorporar tudo.

4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.

5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.