A combinação de futebol, amigos e petiscos é um clássico em BH. Com a Copa do Mundo em seu último jogo merece reunir a turma em casa para torcer virou o programa ideal.
Para deixar o encontro ainda mais saboroso, que tal levar o clima dos botecos da cidade para a sua sala com receitas fáceis e com um inconfundível toque mineiro?
Nenhuma lista de petiscos mineiros estaria completa sem ele. Em vez da versão tradicional, você pode fazer bolinhas menores, perfeitas para comer sem precisar de prato.
Tempo de preparo: Aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes: 500g de polvilho azedo, 250ml de leite, 100ml de óleo, 100ml de água, 2 ovos, 300g de queijo minas padrão ralado e sal a gosto.
Modo de preparo: ferva o leite, a água, o óleo e o sal. Despeje sobre o polvilho e misture bem. Quando a massa amornar, adicione os ovos um a um e, por último, o queijo. Sove até a massa ficar homogênea. Faça bolinhas pequenas e asse em forno pré-aquecido a 180 °C até dourarem.
Linguiça acebolada com mandioca na manteiga
Um prato que é a alma do boteco belo-horizontino. É rápido de fazer e agrada a todos os paladares.
Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes: 500g de linguiça de porco, 500g de mandioca cozida, 2 cebolas grandes em rodelas, 2 colheres de sopa de manteiga, cheiro-verde e sal.
Modo de preparo: frite a linguiça em rodelas até ficar bem dourada. Reserve. Na mesma panela, doure as rodelas de cebola. Em outra frigideira, derreta a manteiga e salteie a mandioca cozida em pedaços até criar uma casquinha. Junte tudo em uma travessa e salpique cheiro-verde.
Torresmo de barriga pururuca
O rei dos tira-gostos mineiros em uma versão que você pode fazer em casa. O segredo é o choque térmico para garantir a criança.
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de resfriamento).
Ingredientes: 1kg de barriga de porco em tiras, sal e pimenta-do-reino a gosto, óleo para fritar.
Modo de preparo: tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela, coloque óleo suficiente para cobrir o fundo e frite as tiras em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que fiquem macias. Retire e deixe esfriar completamente. Aqueça o óleo em fogo alto e mergulhe novamente as tiras de torresmo para pururuca. Sirva com limão.
Pastel de angu com recheio de carne
Um sabor que remete à história de Minas Gerais. A massa de fubá frita fica sequinha e o recheio de carne moída bem temperada completa a experiência.
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.
Ingredientes da massa: 2 xícaras de fubá, 4 xícaras de água, 1 colher de sopa de óleo e sal. Para o recheio, use 300g de carne moída refogada.
Modo de preparo: dissolva o fubá na água fria. Leve ao fogo com o óleo e o sal, mexendo sempre até engrossar e cozinhar, virando um angu duro. Espalhe a massa em uma superfície untada e deixe esfriar. Modele os pastéis, recheie com a carne e frite em óleo quente.
Mini sanduíche de pernil
Inspirado nos clássicos do Mercado Central, este sanduíche é uma refeição completa em forma de petisco.
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
Ingredientes: 1kg de pernil em peça, 1 cebola, 4 dentes de alho, suco de 2 limões, sal, pimenta, pães franceses pequenos (mini pães de sal).
Modo de preparo: tempere o pernil e cozinhe na panela de pressão com um pouco de água até ficar muito macio. Desfie a carne e refogue com cebola e pimentão, se gostar. Sirva o pernil desfiado dentro dos mini pães.
Amigos reunidos em casa para torcer e comemorar gols são o cenário perfeito para saborear os petiscos mineiros sugeridos na matéria
