Descubra o segredo para preparar uma massa fofinha com recheio cremoso e calda especial de cacau; confira o passo a passo completo da delícia
O bolo de brigadeiro é uma opção clássica para quem ama chocolate e não abre mão de uma sobremesa cremosa.
O bolo de chocolate com recheio e cobertura combina massa fofinha, calda de licor de cacau e brigadeiro cremoso. A receita leva ingredientes simples e ensina como preparar cada etapa, da massa à finalização com chocolate granulado.
Bata o açúcar com as gemas. Em seguida, adicione o óleo, o achocolatado dissolvido na água morna e a farinha de trigo. Bata até obter uma massa homogênea.
Retire a mistura da batedeira e incorpore delicadamente as claras batidas em neve. Por último, acrescente o fermento em pó e misture.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até que o bolo esteja cozido. O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho da forma.
Em uma panela, misture o licor de cacau, a água e o açúcar. Leve ao fogo até ferver e deixe esfriar.
Depois de assado, desenforme o bolo e corte-o ao meio, na horizontal. Faça furos nas duas partes com um garfo e regue a massa com a calda para umedecer.
Em uma panela, misture o leite condensado, o achocolatado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar. Para rechear e cobrir o bolo, deixe o brigadeiro em uma consistência cremosa, sem endurecer demais.
Espalhe parte do creme sobre a primeira metade do bolo. Coloque a outra parte por cima e use o restante para cobrir toda a superfície. Finalize com o chocolate granulado.
O bolo de chocolate com recheio e cobertura pode ser servido depois que o creme esfriar e ficar firme o suficiente para cortar.
