Da produção caseira ao famoso espaguete no queijo: conheça a história do chef romano que conquistou o paladar dos mineiros com receitas clássicas
Um dos pratos clássicos da culinária italiana oferecidos pelo restaurante Maurizio Gallo, que celebra 20 anos em Belo Horizonte
O restaurante Maurizio Gallo completa 20 anos de história em Belo Horizonte. A casa iniciou sua trajetória na produção artesanal de massas e se transformou em um espaço dedicado à gastronomia italiana, sob a liderança do chef romano que dá nome ao estabelecimento.
Criado em Roma, Maurizio aprendeu a cozinhar com a mãe e a avó. O hábito de cozinhar para amigos incentivou sua paixão culinária. Na capital italiana, o chef complementou a vivência familiar com formações nas instituições Gambero Rosso e Accademia del Pepe Verde.
Maurizio chegou à capital mineira em 2004 para realizar eventos particulares. A iniciativa evoluiu para a fabricação de massas congeladas em um pequeno laboratório na Avenida Nossa Senhora do Carmo. A procura crescente dos clientes por consumir as receitas no próprio local impulsionou a abertura do restaurante.
Atualmente, o restaurante funciona na Rua dos Aimorés, no bairro de Lourdes. O local conta com uma estrutura ampliada para atender aos clientes, preservando a identidade construída desde o início das atividades.
A produção artesanal orienta as atividades da cozinha. O cardápio reúne massas frescas, carnes, risotos e receitas clássicas de diversas regiões italianas. O spaghetti flambado na forma de parmesão é uma das especialidades mais conhecidas da casa, finalizado diretamente em uma peça de queijo.
O público encontra preparações tradicionais como spaghetti alla carbonara, fettuccine caseiro ao molho matriciana, receitas com frutos do mar, gnocchi, massas gratinadas e opções com trufas. O menu traz sobremesas clássicas, entre elas tiramisù e panna cotta.
A culinária da casa valoriza ingredientes como tomate, queijos, azeite extravirgem e ervas. A marca também mantém sua ligação com a fabricação artesanal ao disponibilizar pratos congelados para viagem, como lasanhas, cannelloni, ravioli, cappelletti e molhos para massas.
O restaurante Maurizio Gallo atende na Rua dos Aimorés, número 2305, no bairro de Lourdes, nos seguintes horários:
segunda-feira: das 11h às 16h
terça e quarta-feira: das 11h às 23h
quinta-feira a sábado: das 11h às 00h
domingo: das 11h às 17h
