Inspirada no sucesso das microcervejarias mineiras, a Cervejaria Inconfidentes, formada pela união de sete cervejeiros, surgiu no ano de 2013. Entre 2007 e 2008, o grupo iniciou produções caseiras. Nasceram, assim, as cervejas Grimor, Jambreiro e Vinil. Motivados pelos encontros da Associação de Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais (ACervA - Mineira), os futuros cervejeiros inconfidentes deram início às suas produções de forma independente, sempre em busca do aprimoramento.

Desde então, as três cervejarias tem colecionado receitas premiadas, mas que não chegaram a sair das próprias geladeiras. Incentivadas pela possibilidade de crescimento eles resolveram concentrar as ideias e conhecimentos na Inconfidentes, uma única microcervejaria para produzir o trio de marcas. Localizada no polo cervejeiro das Minas Gerais, na cidade de Nova Lima, na grande Belo Horizonte, a Cervejaria Inconfidentes tem capacidade de produção de até 120 mil litros por mês. Com produção inicial de 12 mil litros já instalada, conta com doze rótulos de cervejas especiais, alguns sazonais. Pelas alterosas mineiras, os inconfidentes hão de conspirar para o novo consumo da cerveja. Das pequenas panelas para os grandes fermentadores, as cervejas que já eram distintas ficarão ainda mais especiais. Um brinde à inconfidência cervejeira!