O nome Shitake é uma referência a um dos cogumelos mais saudáveis e nutritivos cultivados no Japão. No buffet, mais de trinta variedades entre pratos quentes e frios, onde o destaque vai para o "Hot Filadélfia", que leva Sushi Empanado que combina salmão, Cream Cheese e cebolinha.

No menu à la carte, a recomendação da casa é o Camarão com Shiitake refogado no Shoyu. Outra sugestão são os combinados. O mais pedido traz 26 peças entre sushis, makis, sashimis de atum, salmão e polvo.

Para beber, a casa oferece o tradicional saquê e, entre as sobremesas, um pedido frequente é a porção de harumaki, acompanhada de morango, Nuttela e sorvete. 

Uma novidade é que a casa agora possui serviço de delivery. O cardápio está disponível no site www.shitakebh.com.br e os pedidos também podem ser feitos pelo telefone (31) 3335-4633.