Com safra recorde e premiações internacionais, azeites da Serra da Mantiqueira ganham espaço nas cozinhas dos brasileiros
Azeites da Serra da Mantiqueira surpreendem pela qualidade
Com o preço do azeite importado nas alturas, a solução para temperar saladas e finalizar pratos pode estar mais perto do que se imagina. A região da Serra da Mantiqueira, que abrange terras de Minas Gerais e São Paulo, consolidou-se como um polo de produção de azeites de altíssima qualidade.
Apenas em 2026, a safra mineira atingiu o recorde de 300 mil litros, com rótulos regionais que acumulam prêmios em competições internacionais e conquistam paladares pelo mundo.
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O segredo do azeite da Serra da Mantiqueira está no terroir único da região, com dias quentes e noites frias. Essas condições climáticas são ideais para o cultivo de oliveiras, resultando em azeites com sabores e aromas complexos, que expressam frescor e personalidade.
Muitos produtores locais focam em colheitas manuais e extração a frio logo após a colheita, garantindo um produto puro e rico em nutrientes.
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Para quem deseja explorar a riqueza regional, conhecer alguns dos rótulos mais celebrados é um excelente ponto de partida.
Selecionamos cinco azeites da Serra da Mantiqueira que valem cada gota e mostram por que a produção da região está em ascensão. Conheça alguns rótulos que se destacam:
Eleito o melhor do Hemisfério Sul no International ExpOliva Awards, é produzido em Maria da Fé (MG), o coração da olivicultura mineira. Este azeite se destaca pelo frescor e complexidade, com notas que remetem a ervas frescas e um final picante equilibrado, representando o ápice da qualidade da produção local.
Um dos azeites brasileiros mais premiados no mundo, é produzido em Santo Antônio do Pinhal (SP), na Serra da Mantiqueira. É um azeite de frutado médio, com notas de amêndoas e um final agradavelmente picante. Sua versatilidade o torna perfeito para saladas, massas e até para ser apreciado com um bom pão artesanal.
Produzido em São Sebastião da Grama (SP), também na Mantiqueira, este monovarietal da azeitona grega Koroneiki é conhecido por sua intensidade. Apresenta notas herbáceas e um amargor elegante, ideal para harmonizar com carnes vermelhas, peixes de sabor forte e pratos mais condimentados.
Vindo diretamente de Poços de Caldas (MG), este azeite é um blend de diferentes tipos de azeitonas que resulta em um perfil de sabor marcante. Com notas de tomate verde e ervas frescas, tem picância e amargor equilibrados, sendo uma ótima escolha para quem busca um azeite com mais presença.
Produzido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais em Maria da Fé, pioneira no cultivo de oliveiras no estado. Este azeite é um blend da colheita do ano, refletindo o melhor que as oliveiras da fazenda experimental podem oferecer. Seu perfil varia a cada safra, mas sempre entrega frescor e qualidade, sendo um pilar no crescimento recorde da produção mineira.
