Aprenda o passo a passo para fazer um bolinho de costela desfiada sequinho por fora e bem cremoso por dentro: uma receita ideal para reunir amigos
A receita de bolinhos de costela desfiada com queijo combina a crocância externa com um recheio suculento para um petisco ideal
O bolinho de costela com queijo é uma opção de petisco crocante por fora e cremoso por dentro. A receita combina carne desfiada, temperos e queijo muçarela, que derrete no centro durante o preparo. Fácil de servir em reuniões com amigos ou como aperitivo, o bolinho pode ser feito em casa com ingredientes simples.
Versões com queijo, frango, bacalhau, palmito e carne moída também fazem sucesso nos botecos. Nesta receita, a costela bovina desfiada é a protagonista. Confira os ingredientes e o passo a passo para preparar os bolinhos.
Separe os seguintes ingredientes para preparar o recheio:
1. Prepare a costela: aqueça o azeite em uma panela e sele a carne até dourar dos dois lados. Acrescente o alho-poró e a cebola picada. Tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Cozinhe a carne: feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a tampa.
3. Desfie e tempere: desfie a costela com a ajuda de dois garfos e misture com cream cheese ou requeijão cremoso. Se desejar, acrescente cheiro-verde picado.
4. Modele os bolinhos: pegue uma porção do recheio, abra na palma da mão e coloque um cubinho de muçarela no centro. Feche bem, cobrindo todo o queijo, e modele em formato de bolinha ou croquete.
5. Empane: passe cada bolinho nos ovos batidos e, em seguida, na farinha panko, cobrindo toda a superfície.
6. Frite os bolinhos: aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados e crocantes por fora.
7. Retire o excesso de óleo: use uma escumadeira para retirar os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha. Sirva em seguida, enquanto o queijo ainda está derretido.
