A combinação de futebol, amigos e petiscos é um clássico em BH. Com a Copa do Mundo em seu último jogo merece reunir a turma em casa para torcer virou o programa ideal.
Para deixar o encontro ainda mais saboroso, que tal levar o clima dos botecos da cidade para a sua sala com receitas fáceis e com um inconfundível toque mineiro?
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Selecionamos cinco opções de petiscos que são a cara de BH, fáceis de preparar e perfeitos para compartilhar enquanto a bola rola.
São receitas práticas que vão surpreender seus convidados e garantir a energia necessária para comemorar cada gol.
Pão de queijo: o clássico irresistível
Nenhuma lista de petiscos mineiros estaria completa sem ele. Em vez da versão tradicional, você pode fazer bolinhas menores, perfeitas para comer sem precisar de prato.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 45 minutos.
- Ingredientes: 500g de polvilho azedo, 250ml de leite, 100ml de óleo, 100ml de água, 2 ovos, 300g de queijo minas padrão ralado e sal a gosto.
- Modo de preparo: ferva o leite, a água, o óleo e o sal. Despeje sobre o polvilho e misture bem. Quando a massa amornar, adicione os ovos um a um e, por último, o queijo. Sove até a massa ficar homogênea. Faça bolinhas pequenas e asse em forno pré-aquecido a 180 °C até dourarem.
Linguiça acebolada com mandioca na manteiga
Um prato que é a alma do boteco belo-horizontino. É rápido de fazer e agrada a todos os paladares.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos.
- Ingredientes: 500g de linguiça de porco, 500g de mandioca cozida, 2 cebolas grandes em rodelas, 2 colheres de sopa de manteiga, cheiro-verde e sal.
- Modo de preparo: frite a linguiça em rodelas até ficar bem dourada. Reserve. Na mesma panela, doure as rodelas de cebola. Em outra frigideira, derreta a manteiga e salteie a mandioca cozida em pedaços até criar uma casquinha. Junte tudo em uma travessa e salpique cheiro-verde.
Torresmo de barriga pururuca
O rei dos tira-gostos mineiros em uma versão que você pode fazer em casa. O segredo é o choque térmico para garantir a criança.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de resfriamento).
- Ingredientes: 1kg de barriga de porco em tiras, sal e pimenta-do-reino a gosto, óleo para fritar.
- Modo de preparo: tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela, coloque óleo suficiente para cobrir o fundo e frite as tiras em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que fiquem macias. Retire e deixe esfriar completamente. Aqueça o óleo em fogo alto e mergulhe novamente as tiras de torresmo para pururuca. Sirva com limão.
Pastel de angu com recheio de carne
Um sabor que remete à história de Minas Gerais. A massa de fubá frita fica sequinha e o recheio de carne moída bem temperada completa a experiência.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.
- Ingredientes da massa: 2 xícaras de fubá, 4 xícaras de água, 1 colher de sopa de óleo e sal. Para o recheio, use 300g de carne moída refogada.
- Modo de preparo: dissolva o fubá na água fria. Leve ao fogo com o óleo e o sal, mexendo sempre até engrossar e cozinhar, virando um angu duro. Espalhe a massa em uma superfície untada e deixe esfriar. Modele os pastéis, recheie com a carne e frite em óleo quente.
Mini sanduíche de pernil
Inspirado nos clássicos do Mercado Central, este sanduíche é uma refeição completa em forma de petisco.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
- Ingredientes: 1kg de pernil em peça, 1 cebola, 4 dentes de alho, suco de 2 limões, sal, pimenta, pães franceses pequenos (mini pães de sal).
- Modo de preparo: tempere o pernil e cozinhe na panela de pressão com um pouco de água até ficar muito macio. Desfie a carne e refogue com cebola e pimentão, se gostar. Sirva o pernil desfiado dentro dos mini pães.
Amigos reunidos em casa para torcer e comemorar gols são o cenário perfeito para saborear os petiscos mineiros sugeridos na matéria
