Evento gratuito reúne produtores, especialistas e amantes da gastronomia até sábado (16), em Belo Horizonte
O queijo artesanal mineiro é uma estrela reconhecida dentro e fora do estado e no exterior
O Mercado Central de Belo Horizonte se transforma, até o próximo sábado (16), em um grande espaço de valorização da cultura gastronômica mineira com a realização da Semana dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. Sediado na Cozinha Interativa Itambé, o evento gratuito promove oficinas, palestras, workshops e degustações dedicadas à tradição queijeira do estado, reconhecida dentro e fora do Brasil.
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Promovida pela Cumbucca, a iniciativa destaca a diversidade da produção artesanal mineira e reforça a importância do queijo como patrimônio cultural, turístico e econômico de Minas Gerais.
Entre os principais anúncios da programação está o lançamento do “Mapa dos Queijos Artesanais de Minas Gerais”, apresentado na abertura do evento, na terça-feira (12). O material identifica sete variedades oficialmente reconhecidas, distribuídas em 16 regiões produtoras do estado, sendo uma delas subdividida em dez territórios específicos.
O mapa será distribuído gratuitamente ao público no sábado, data em que se celebra o Dia dos Queijos Artesanais de Minas, além de ficar disponível para download digital.
Outra novidade revelada durante o encontro foi o reconhecimento de um oitavo tipo de queijo artesanal mineiro: o queijo cozido, produzido na região do Baixo Jequitinhonha, formada por 11 municípios.
Durante palestra realizada no evento, o jornalista especializado em gastronomia Eduardo Girão destacou a necessidade de ampliar o conhecimento sobre os diferentes tipos de queijo produzidos em Minas Gerais. Segundo ele, ainda existe a percepção equivocada de que todos pertencem a uma única categoria, quando, na verdade, o estado possui uma ampla variedade de técnicas, sabores e identidades regionais.
O especialista também ressaltou o crescimento do interesse do público pelos queijos artesanais e o fortalecimento do turismo gastronômico ligado às rotas produtoras mineiras, impulsionado pela valorização da produção local e pelo reconhecimento internacional conquistado nos últimos anos.
Para o diretor da Cumbucca, Marcelo Wanderley, a realização da Semana no Mercado Central reforça o papel do espaço como referência da gastronomia mineira. De acordo com ele, mais de 300 toneladas de queijo são comercializadas mensalmente no local.
A proposta do evento é aproximar o consumidor das diferentes regiões produtoras e ampliar a percepção do queijo artesanal como elemento estratégico para o turismo e para o desenvolvimento econômico do estado.
O presidente do Mercado Central, Geraldo Campos, destacou a importância da divulgação do queijo artesanal mineiro para fortalecer a cadeia produtiva e incentivar a evolução do setor.
A abertura da Semana dos Queijos Artesanais de Minas Gerais reuniu representantes do poder público, produtores, especialistas e instituições ligadas à gastronomia e ao desenvolvimento econômico de Minas Gerais.
Semana dos Queijos Artesanais de Minas Gerais
Data: 12 a 16 de maio
Local: Cozinha Interativa Itambé – Mercado Central de Belo Horizonte
Entrada gratuita, mediante retirada de ingressos pela plataforma Sympla.
