Data celebrada em 7 de julho inspira roteiro por confeitarias e cafeterias de BH com bolos, brownies, tortas e sobremesas especiais
Confira um roteiro com endereços na capital mineira que apostam em diferentes versões do chocolate
Comemorado hoje, 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate marca a história do ingrediente que saiu das tradições dos povos originários da América Central e, posteriormente, chegou à Europa, onde ganhou novas formas de consumo.
Atualmente, o chocolate está presente em diferentes receitas, desde as mais tradicionais até criações elaboradas da confeitaria. Por isso, a data se tornou uma oportunidade para descobrir novos preparos e visitar estabelecimentos que trabalham com o ingrediente.
Em BH por exemplo, casas especializadas em doces apresentam opções para diferentes preferências, com receitas artesanais, alternativas veganas e sobremesas inspiradas em técnicas internacionais. Veja onde ir!
A Momo Confeitaria faz parte da história da confeitaria de Belo Horizonte desde 1989. Ao longo desse período, a casa construiu um cardápio com doces, tortas e salgados preparados de forma artesanal.
Além disso, a confeitaria oferece opções com chocolate para quem procura sobremesas conhecidas e sabores tradicionais. Entre os produtos da marca estão receitas que unem apresentação delicada e ingredientes presentes no dia a dia dos clientes.
Outra opção para celebrar a data é a Doc(erê), que trabalha com doces sem ingredientes de origem animal.
Além disso, a marca aposta em combinações criativas para transformar receitas conhecidas da confeitaria em versões veganas. Dessa forma, o chocolate aparece como alternativa também para quem segue uma alimentação sem produtos de origem animal.
Na região da Pampulha, o Coisa de Vó reúne cafeteria, padaria e confeitaria em um mesmo espaço.
A casa trabalha com fermentação natural nos pães, cafés especiais produzidos em Minas Gerais e sobremesas inspiradas na confeitaria francesa. Além disso, o cardápio conta com opções sazonais, como o Panetone Crocante, criado especialmente para os períodos em que o chocolate ganha destaque.
A Márcio Brito Confeitaria apresenta bolos e doces artesanais com diferentes combinações de sabores.
Entre as opções está o bolo gelado de brigadeiro 70%, uma sobremesa indicada para quem prefere um chocolate com sabor mais intenso. Além disso, a receita reúne a textura cremosa do brigadeiro com a leveza característica dos bolos gelados.
Na Savassi, a Espetacular Doceria trabalha com referências da confeitaria francesa sob o comando da chef Elisa Dayrell.
O cardápio muda conforme a produção, mas costuma reunir doces com chocolate, avelã, bombons e entremets. Dessa forma, a casa apresenta sobremesas que combinam diferentes texturas e técnicas de preparo.
