Bolinha de batata crocante: petisco fácil que usa poucos ingredientes

A bolinha de batata crocante é uma opção prática e econômica para quem procura um petisco fácil de preparar em casa. Feita com batatas cozidas, amido de milho e temperos, a receita fica dourada por fora e macia por dentro.

O preparo leva poucos ingredientes e combina com molhos, maionese temperada ou como acompanhamento de uma refeição. As bolinhas são fritas em óleo quente e podem ser servidas ainda quentes.

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O segredo da bolinha de batata crocante

O principal cuidado para preparar a bolinha de batata crocante é cozinhar bem as batatas e amassá-las até obter um purê uniforme. A ausência de pedaços grandes ajuda a modelar a massa e facilita o preparo.

Também é importante escorrer toda a água do cozimento antes de adicionar o amido de milho. Assim, fica mais fácil chegar a uma consistência adequada para formar as bolinhas sem que se desmanchem durante a fritura.

Ingredientes

• 2 batatas médias
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• Pimenta calabresa a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Hortelã seca a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha fresca picada a gosto
• Óleo para fritar

Como fazer bolinha de batata crocante

1. Descasque as batatas, se preferir, e corte-as em pedaços médios.
2. Coloque as batatas em uma panela com água e sal. Cozinhe até ficarem bem macias.
3. Escorra toda a água e amasse as batatas ainda quentes até formar um purê liso.
4. Espere a mistura amornar um pouco e adicione o amido de milho.
5. Acrescente a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino, a hortelã seca, o sal e a salsinha picada.
6. Misture os ingredientes com uma colher e, em seguida, amasse com as mãos até obter uma massa uniforme.
7. Separe pequenas porções e modele em formato de bolinhas ou croquetes pequenos.
8. Aqueça o óleo em fogo médio e frite poucas unidades por vez.
9. Vire as bolinhas para dourar todos os lados por igual.
10. Retire quando estiverem douradas e escorra em papel-toalha.
11. Sirva a bolinha de batata crocante ainda quente, acompanhada de molhos de sua preferência.