Cookie bolinha com casquinha de chocolate: a receita viciante perfeita

Esta versão de cookie com casquinha de chocolate em formato de bolinha mantém o sabor e a textura macia do doce tradicional. O formato arredondado é perfeito para servir como lanche da tarde.

A apresentação do cookie com casquinha de chocolate também o torna uma opção para presentear ou para quem busca renovar o cardápio de vendas. A receita rende cerca de 40 porções, mas a quantidade pode variar de acordo com o tamanho da forma usada.

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Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 100 g de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de chocolate em gotas
• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo

Modo de preparo

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

1. Em um recipiente, misture bem os açúcares com a manteiga derretida.
2. Adicione o ovo e a essência de baunilha e mexa novamente.
3. Acrescente a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio, misturando até formar uma massa.
4. Coloque as gotas de chocolate, mexa para espalhar pela massa e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Com uma colher, pegue porções da massa e modele em formato de bolinhas.
6. Disponha as bolinhas em uma forma de silicone de meia esfera que possa ir ao forno, ajustando com os dedos, se necessário.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até a superfície dourar levemente.
8. Desenforme os cookies e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, lave e seque bem a forma de silicone.
9. Derreta o chocolate no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, ou em banho-maria. Despeje o chocolate nas cavidades da forma, sem preencher até a borda.
10. Coloque as bolinhas de cookie sobre o chocolate derretido, com cuidado para não transbordar, e leve à geladeira por 10 minutos ou até endurecer.
11. Desenforme e sirva.

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