3 petiscos com toque mineiro para ver os jogos da Copa do Mundo em casa

A Copa do Mundo está a todo vapor e, com dezenas de partidas ainda pela frente, a tradição de juntar a turma para ver os jogos em Belo Horizonte pede um toque especial: petiscos com a cara de Minas Gerais. Para sair do óbvio e impressionar os convidados, reunimos três receitas fáceis e deliciosas que transformam ingredientes clássicos em acompanhamentos perfeitos para a sequência do torneio.

As opções vão desde uma versão turbinada do pão de queijo até uma linguiça com o toque da cachaça e um petisco de quiabo crocante que promete surpreender. Prepare os ingredientes e deixe a cozinha pronta para celebrar cada gol com muito sabor mineiro.

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Pão de queijo recheado com linguiça

Uma forma de reinventar um clássico. O pão de queijo já é uma unanimidade, mas a versão recheada eleva o petisco a outro patamar de sabor, sendo prático para comer no sofá enquanto assiste ao jogo.

Ingredientes:

• 500g de mistura para pão de queijo
• 400g de queijo minas padrão ou muçarela ralado
• 2 ovos
• 200ml de água ou leite
• 300g de linguiça de porco sem pele, refogada e desfiada
• 1 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a mistura para pão de queijo, o queijo ralado e os ovos. Adicione a água ou leite aos poucos, sovando até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
• Faça pequenas bolas com a massa e abra um disco na palma da mão.
• Recheie cada disco com uma porção da linguiça refogada e um pouco de requeijão. Feche bem as bolinhas.
• Disponha os pães de queijo em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.

Linguiça na cachaça

Este petisco é um clássico de botecos de BH e muito simples de fazer em casa. A cachaça adiciona um sabor adocicado e complexo que harmoniza perfeitamente com a gordura da linguiça.

Ingredientes:

• 500g de linguiça toscana ou de pernil em gomos
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de cachaça de boa qualidade
• Pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

• Cozinhe a linguiça em água por cerca de 10 minutos para retirar o excesso de gordura. Escorra e corte em rodelas grossas.
• Em uma frigideira grande, frite as rodelas de linguiça na própria gordura até dourarem. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
• Com cuidado, despeje a cachaça na frigideira e incline-a levemente para flambar, se sentir seguro. Caso contrário, apenas cozinhe até o álcool evaporar.
• Finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente.

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Chips de quiabo crocante

Uma alternativa surpreendente e saudável, ideal para quem busca algo mais leve. Assado, o quiabo perde a baba e se transforma em um snack crocante e delicioso, que agrada até quem torce o nariz para o legume.

Ingredientes:

• 300g de quiabo fresco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e páprica defumada a gosto

Modo de preparo:

• Lave e seque muito bem os quiabos. Essa etapa é fundamental para garantir a crocância.
• Corte os quiabos em fatias finas, na longitudinal, ou em rodelas.
• Em uma tigela, tempere as fatias de quiabo com azeite, sal e páprica. Misture bem para cobrir todos os pedaços.
• Espalhe os quiabos em uma única camada em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
• Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.