Bar Pirex leva comida de boteco de BH para festival gastronômico em Macau e destaca culinária mineira no cenário internacional
Bar Pirex apresenta clássicos da comida de boteco de Belo Horizonte em festival internacional de gastronomia em Macau, na China
A cozinha de boteco de Belo Horizonte atravessa continentes e ganha vitrine global. O Bar Pirex representa a capital mineira no International Cities of Gastronomy Fest 2026, realizado entre 20 e 30 de março, em Macau, na China. O evento reúne cidades integrantes da rede criativa da Unesco e promove, sobretudo, o intercâmbio cultural por meio da gastronomia.
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Além disso, a participação reforça o reconhecimento de Belo Horizonte como referência internacional quando o assunto é comida de bar. A articulação ocorre por meio da Belotur, que coordena a presença da cidade no festival e aposta na culinária local como ferramenta de projeção turística e cultural.
Para dialogar com o público estrangeiro, o Bar Pirex adaptou o cardápio sem abrir mão da essência mineira. Dessa forma, o menu combina tradição e inovação ao incorporar influências asiáticas em receitas clássicas.
Entre os pratos escolhidos estão ícones da cozinha de boteco, como pão de queijo, torresmo, moela, bolovo, farofa, picles e doce de leite. Ao mesmo tempo, a proposta busca tornar esses sabores mais acessíveis ao paladar internacional, criando uma ponte entre culturas distintas.
Enquanto o festival se consolida como espaço de trocas entre chefs e cidades criativas, Belo Horizonte aproveita a oportunidade para fortalecer sua imagem no cenário global. Não por acaso, outros nomes tradicionais também integram a delegação, como o Café Palhares e o Feijão.
Segundo Vitor Velloso, um dos proprietários do Bar Pirex, a experiência vai além da culinária. “A gastronomia mineira está ganhando o mundo. Vamos levar o nosso melhor para Macau, representando os milhares de bares de Belo Horizonte”, afirma.
Com o tema “Fusão Criativa”, o International Cities of Gastronomy Fest 2026 estimula o encontro entre diferentes tradições culinárias. Assim, chefs, produtores e representantes culturais compartilham técnicas, ingredientes e histórias que traduzem a identidade de seus territórios.
Nesse contexto, a presença do Bar Pirex evidencia a força da comida de boteco como patrimônio cultural. Mais do que pratos, o estabelecimento leva a Macau uma experiência que carrega memória, sociabilidade e identidade, elementos que definem a essência da gastronomia mineira.
