Prepare o clássico prático sem trigo em casa com poucos ingredientes e textura aerada
Uma fatia de bolo caseiro, um clássico prático e saboroso para o café da tarde, a exemplo do bolo de flocão.
O bolo de flocão de milho sem farinha de trigo se consolida como uma das opções mais práticas para o café da tarde em Belo Horizonte. Naturalmente sem glúten e com tempo total de preparo de cerca de 50 minutos, a receita reúne economia doméstica, rapidez e memória afetiva na rotina diária.
Diferente do fubá mimoso tradicional, o flocão é composto por flocos grossos de milho pré-cozido, eliminando a dependência do trigo para dar sustentação à massa.
O preparo rende porções generosas com uma lista reduzida de itens:
O passo a passo dispensa batedeira ou técnicas complexas. Bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar no liquidificador por cerca de dois minutos. Em seguida, incorpore o flocão de milho e deixe a mistura repousar por dez minutos para hidratar os flocos antes de bater novamente.
Após o período de hidratação, acione o aparelho por mais um minuto para homogeneizar a massa. Adicione o queijo ralado e o fermento em pó, misturando delicadamente apenas com uma colher. Transfira a massa para uma forma redonda de furo central untada e asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
