Sucesso absoluto no mundo todo, a receita leva poucos ingredientes e garante um preparo muito prático para você surpreender no café da tarde
Cookies de matcha com gotas de chocolate são uma opção saborosa para quem busca inovar nos doces, seguindo a receita
O cookie de matcha é uma opção para quem gosta de experimentar novos sabores e preparar receitas diferentes em casa. Feito com chá verde japonês em pó, o biscoito chama a atenção pela cor verde vibrante e combina uma massa macia com o sabor característico do ingrediente.
Além de ser consumido como bebida tradicional, o matcha ganhou espaço na confeitaria e passou a integrar receitas de bolos, sobremesas e cookies. A popularização do ingrediente transformou os doces feitos com o pó verde em presença frequente nas cafeterias do mundo todo, inclusive no Brasil.
O preparo do cookie de matcha utiliza ingredientes simples e não exige técnicas elaboradas. A receita também leva açúcar de confeiteiro na finalização, que complementa a apresentação dos biscoitos.
Coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar em uma tigela. Bata os ingredientes até obter um creme claro e homogêneo.
Acrescente os ovos e a essência de baunilha, misturando bem. Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo junto com o matcha, o fermento químico em pó e o sal.
Incorpore os ingredientes secos aos poucos à mistura de manteiga e ovos. Mexa até formar uma massa homogênea. Cubra o recipiente e leve à geladeira por aproximadamente uma hora para firmar.
Depois do resfriamento, modele pequenas bolinhas com as mãos e distribua em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe espaço entre os biscoitos para que possam crescer durante o cozimento.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos. Os cookies estarão prontos quando apresentarem o topo craquelado e as bordas firmes, mantendo o centro macio.
Espere os biscoitos esfriarem, polvilhe açúcar de confeiteiro e distribua as amêndoas laminadas sobre cada um. Depois, é só servir.
