Torta de carne moída de liquidificador: veja o segredo da massa leve

Para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor, a torta de carne moída de liquidificador é uma opção para o almoço ou jantar. A receita rende cerca de 8 porções e combina uma massa leve com recheio de carne moída, tomate, azeitona e temperos.

O preparo da massa é feito no liquidificador, o que reduz o tempo na cozinha e a quantidade de louça utilizada. Enquanto o recheio é preparado na panela, a massa fica pronta em poucos minutos.

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Ingredientes da torta de carne moída de liquidificador

Para a massa

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado

Para o recheio

• 500 g de carne moída, como patinho ou acém
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados e sem sementes
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Como fazer torta de carne moída de liquidificador

1. Comece pelo recheio. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada, mexendo para deixá-la soltinha.
2. Adicione os tomates, as azeitonas, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, até o molho reduzir. Finalize com o cheiro-verde e reserve.
3. Para preparar a massa, coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata por cerca de um minuto.
4. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, a pimenta e o queijo parmesão. Bata novamente até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione o fermento por último e pulse o liquidificador apenas algumas vezes, o suficiente para incorporá-lo à massa.
6. Unte e enfarinhe uma forma retangular média, de aproximadamente 20 x 30 cm. Despeje metade da massa e espalhe o recheio de carne moída por toda a superfície.
7. Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180°C.
8. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, até a superfície ficar dourada e firme. Para verificar o ponto, espete um palito no centro. Se ele sair limpo, retire a torta do forno.

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