Entenda por que o pão de amido de milho é mais leve que o tradicional e aprenda dicas para deixar a receita fofinha
Pão de amido de milho: uma opção leve e rápida para quem busca um lanche diferente e sem complicação
Para acompanhar ovos mexidos, uma receita que não usa trigo nem precisa de forno pode ser uma alternativa prática para o café da manhã ou o lanche da tarde: o pão de amido de milho de frigideira. A preparação é rápida e leva poucos ingredientes, além de permitir diferentes combinações de recheios.
O amido de milho, conhecido popularmente como maisena, é um ingrediente extraído do milho e naturalmente não contém glúten. Por isso, pode fazer parte de receitas sem trigo. No entanto, pessoas com doença celíaca precisam verificar o rótulo dos produtos e dar preferência a ingredientes identificados como “sem glúten”, devido ao risco de contaminação cruzada durante a fabricação.
Como o amido de milho não contém glúten, a textura do pão de amido de milho depende da combinação dos ingredientes e do modo de preparo. O uso de ovos e fermento químico ajuda a dar estrutura e volume à massa.
Alguns cuidados também fazem diferença no resultado final:
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