Bolinho de mandioca na airfryer: receita fácil para um lanche crocante

O bolinho de mandioca na airfryer é um quitute que faz sucesso em lanches ou como acompanhamento. A receita resulta em um salgado crocante por fora, macio por dentro e com recheio de carne moída, tudo sem a necessidade de fritura em óleo quente.

O preparo é simples. A massa, feita com mandioca cozida, envolve o recheio e vai direto para a airfryer. O resultado é um bolinho dourado e sequinho, ideal para ser servido quente. A receita também é uma opção para aproveitar ingredientes que você já tem em casa.

• Salada de lentilha: receita fácil e refrescante para os dias de calor
• Pão francês caseiro igual ao da padaria: aprenda a fazer em casa
• Brownie de banana fit: a receita fácil para um doce sem culpa

Ingredientes

Massa:

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de sal
• 50 g de queijo parmesão ralado
• cheiro-verde picado a gosto

Recheio:

• 300 g de carne moída refogada e seca, sem caldo
• temperos a gosto (cebola, alho, sal e pimenta)

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• 100 g de farinha panko ou de rosca

Como fazer o bolinho de mandioca na airfryer

1. Descasque a mandioca, corte em pedaços e lave. Coloque os pedaços na panela de pressão e cubra com água, deixando cerca de dois dedos acima da mandioca. Adicione 1 colher (sopa) rasa de sal.
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir.
3. Retire a mandioca ainda quente da água e remova a fibra central. Amasse imediatamente com um garfo ou espremedor, sem usar liquidificador para evitar uma textura pegajosa.
4. Em uma tigela, junte a mandioca ainda morna com a manteiga, o sal, o parmesão e o cheiro-verde. Misture até formar uma massa uniforme.
5. Unte as mãos com azeite. Pegue uma porção da massa, achate na palma da mão e adicione uma colher do recheio de carne moída no centro.
6. Feche o bolinho com cuidado, cobrindo todo o recheio, e modele no formato que desejar.
7. Passe cada bolinho nos ovos batidos e depois na farinha panko, cobrindo toda a superfície.
8. Preaqueça a airfryer a 180°C. Distribua os bolinhos no cesto, mantendo espaço entre eles.
9. Asse por cerca de 20 minutos. Vire os bolinhos na metade do tempo para que fiquem dourados e crocantes por igual.

Mais receitas 🍽️

Confira também outras opções de receitas e pratos para preparar em casa:

• Aprenda a fazer o verdadeiro pão de queijo mineiro
• Aprenda a fazer o famoso feijão tropeiro mineiro
• Aprenda a fazer o Aperol Spritz perfeito para receber os amigos
• Aprenda a fazer um delicioso Mil Folhas de Mandioca
• Aprenda uma receita de sorvete vegano de abacaxi 
• Aprenda a fazer sorvete de coco com calda de gengibre e praliné
• Aprenda algumas receitas práticas para cozinhar nas férias
• Aprenda a fazer uma suculenta maminha ao creme de cebola Maggi
• Aprenda algumas receitas práticas para cozinhar nas férias
• Goiabada mineira: conheça a história e veja a receita
• Canjiquinha mineira: veja como fazer a receita
• Vaca Atolada mineira: aprenda a fazer a receita clássica e saborosa
• Pão de queijo sem ovo: a receita fácil que fica pronta em 5 minutos
• Frango com quiabo: veja como fazer com molho de vinho
• Receita de pão de queijo com cereal fica pronta em 30 minutos
• Pão de amido de milho fofinho que não precisa de forno nem de trigo
• Como fazer ovos mexidos cremosos em casa com o segredo dos chefs de hotel
• Veja como substituir o trigo na rotina e manter o pão fofinho e leve
• Almôndegas com presunto: veja o truque da chef
• Por que a carne fica dura e pálida ao fritar? Veja o erro
• Biscoito de limão sem farinha e sem açúcar: receita fácil e saudável
• Torta de carne moída de liquidificador: a receita fácil e supersaborosa
• O segredo para um salmão suculento pronto em minutos na frigideira
• Bolo de chocolate fofinho: veja como fazer receita simples
• Bolo de chocolate com 2 ingredientes: receita fácil e sem farinha